أسهل أكله ( مكعبات السمك المقلية)

الشيف/ نيلى احمد

المكونات ركزى معايا يأجمل ملكة فى بيتها

كيلوغرام من سمك الفيليه المقطّع إلى مكعبات.

- إعلان -

ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.

ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من بهارات السمك.

ربع ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقتان صغيرتان من الملح.

كوبان من البقسماط. ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل. ملعقة صغيرة من البابريكا.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

بيضتان. طريقة التحضير نضع صلصة الصويا وعصير الليمون في وعاء عميق. نُضيف الكركم،

والثوم المهروس،

والملح،

والفلفل الأسود،

وبهارات السمك، ونقلب جيداً،

ثمّ نُضيف مكعبات السمك ونقلّبها ثم نغطي الوعاء ونتركه داخل الثلاجة لمدة ربع ساعة.

نضع البيض والحليب في طبق صغير ونخفقهم جيداً.

نضع البقسماط مع البابريكا ونقلّب في طبق آخر. نخلط مكعبات السمك مع مزيج البيض أولاً،

طريقة التحضير:

نضع صلصة الصويا وعصير الليمون في وعاء عميق. نُضيف الكركم، والثوم المهروس، والملح، والفلفل الأسود، وبهارات السمك، ونقلب جيداً، ثمّ نُضيف مكعبات السمك ونقلّبها ثم نغطي الوعاء ونتركه داخل الثلاجة لمدة ربع ساعة. نضع البيض والحليب في طبق صغير ونخفقهم جيداً. نضع البقسماط مع البابريكا ونقلّب في طبق آخر. نخلط مكعبات السمك مع مزيج البيض أولاً، ثم في نضعها في البقسماط ونقلبها جيداً حتى تتغطى بالكامل، ثم نضغط عليها قليلاً بأصابع اليد لتلتصق. نضع الزيت النباتي على النار حتى يسخن جيداً، ثم نقلي مكعبات السمك إلى أن تصبح ذهبية اللون. نُخرج مكعبات السمك من الزيت ونضعها على ورق المطبخ ثم نرتبها بصحن التقديم ونقدّمها.

ثم في نضعها في البقسماط ونقلبها جيداً حتى تتغطى بالكامل،

ثم نضغط عليها قليلاً بأصابع اليد لتلتصق. نضع الزيت النباتي على النار حتى يسخن جيداً،

ثم نقلي مكعبات السمك إلى أن تصبح ذهبية اللون.

نُخرج مكعبات السمك من الزيت ونضعها على ورق المطبخ ثم نرتبها بصحن التقديم ونقدّمها.

custom1
قد يعجبك ايضا