تقدمة / لكم تلا ياسر
المكونات
نصف دجاجةٍ مسلوقةٍ ومفرومةٍ وبدون عظم.
كأسٌ ونصفٌ من الجريش أو الحب المجروش.
ثلاثة أكوابٍ من الحليب السائل.
خمسون غراماً من الزبدة. كوبان من مرق الدجاج.
ملح طعام. نصف بصلةٍ مفرومةٍ فرماً ناعماً.
خمسة وعشرون غراماً من الزبدة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الكمون الناعم.
ثلاث ملاعق كبيرةٌ من عصير الليمون الحامض.
ملعقةٌ كبيرةٌ من الهيل المطحون.
طريقة التحضير وحدة وحدة
إحضار وعاءٍ عميقٍ ونظيفٍ ومناسب الحجم ووضع الجريش ومرق الدجاج فيه.
وضع المكونات على النار وتركها لتغلي لما يقارب الخمس عشرة دقيقة.
إضافة الدجاج وملح الطعام على الجريش. إضافة الحليب السائل والزبدة وتركها لما يقارب الثلاثين دقيقةً على نارٍ هادئةٍ،
مع استمرار التحريك حتى لا تلتصق المكونات بقاع الوعاء.
تحضير الصلصة من خلال إحضار قدرٍ صغيرٍ،
وإذابة الزبدة فيه ثم إضافة البصل وتشويحه على النار حتى يذبل. إضافة البهارات وتقليبها ثم رفعها عن النار وتركها جانباً.
إحضار صحونٍ مناسبةٍِ للتقديم وسكب الجريش الناتج فيها، وتقديمه ساخناً.
وبألف هنا تبعونى على جريدة نسر العروبة ( تلا ياسر )