أعداد/ صفاء سعيد
المقادير:..
تتبيله السمك
4فص توم مفروم
م وبصل بودر
رشه فلفل احمر مفروم ناعم
ملح وكمون فلفل أسود
عصير ليمون
معلقة صغيرة خل
معلقه مستردة
نقلب كله ونضع السمك ونقلب ونغطيه ونتركه بالتلاجة 3ساعة ثم نحضر خلطة التحمير
عبارة عن
بالطبق الاول
1.5كوب دقيق
ملح وكمون فلفل م ص كركم
معلقة كبيرة نشا
معلقة صغيرة بيكنج بودر
كوب بريل شعير او ماء ونقلب كويس
والطبق الثانى
كوب دقيق ونص كوب بقسماط ونقلب
نحضر السمك ونمسك السمك بشوكة نضعه بالطبق الاول ثم الطبق الثانى ثم نحمرفى زيت ساخن وغزير وبالهنا والشفا