أعداد/ صفاء سعيد
المقادير
2/1 كيلو لحم مفروم
بصلة مبشورة
ملح وفلفل وبهاراتبيضة
4/1كوب بقدونس مفرى
4/1 كوب برغل منقوع ومصفى
ملعقة صغيرة ثوم بودر
فص توم مهروس
عدد2 بطاطس مسلوقة
ربع كوب لبن حليب
جبن مبشور جبن رومى مبشور وجبن موتزاريلا
الطريقة
تبلى اللحم المفروم بالبصل والتوم البودروالبقدونس وملح والتوابل وضيفى لها وواطحنى البرغل وضيفيه معاهم واعجنيهم وشكليهم على شكل كب ثم نهرس البطاطس باليد وليس بالمكنة ونضيف لها الجبن المبشورونتبلها بالملح والكمون و فص ثوم مهروس نحضر كيس الحلوانى ونضع به البطاطس المهروسة ونملاء اطباق الكفتة نرش الجبن الموتزاريلا على الوجة ثم نضع الصينية الفرن ونشغله من تحت الاول حتى تستوىثم تحت الشوايه حتى تتحمر وتسيح الجبنه
وبالهنا والشفا