وصفة اليوم طاحن مكرونة فرن / معكم الشيف رمضان أبو القاسم
المكونات
مكرونة قلم
للحم مفروم
دقيق
زيت
لبن
كريمة لباني
زبدة
بصل
طماطم
صلصة
توم
بهارات مشكلة
ملح
فلفل
قرفة
شطة
جبنة برميزان
الطريقة يتم سلق المكرونة وبعد ذلك يتم تصفيتها وبعد يتم عمل الفرسة يتم تقطيع البصل ناعم ويتم وضعة في حلة وبعد ذلك يتم وضع قليل من الزيت لتشويح البصل حتي بد هل علي االاصفرار ويتم وضع توم وبعد يتم وضع اللحمة المفرومة ويتم التقليب وبعد يتم وضع جميع البهارات السالفة الذكر ويتم التقليب حتي يتم النصح ويتم وضع عصير طماطم مع قليل من الصلصة الخام وتترك حتي يتم عملية التسبيك
يتم عمل الباشمل يوضع في حلة زيت وزبدة ودقيق ويتم التقليب حتي يذوب الدقيق ويتم إضافة اللبن و الكريمة
ويتم وضع قليل من الجبنة حتي يتم اندماج الباشمل ويكون جاهز الدمجة مع المكرونة
يتم كالآتي يتم وضع كمية من المكرونة مع الباشمل مع خلطة للحمة ويتم التقليب ويتم وضعها النصف في الطاجن وبعد ذلك يتم وضع الخلطة في الوسط ويتم وضع عليها المكرونة ويتم وضع الباشمل من فوق ويتم فردة علي الطاحن وضع الجبنة البرميزان ويتم وضعة في الفرن حتي يتم النضج ويأخذ هذا اللون بصحة والعافية للجميع المتابعين