مطبخ نيلى (القلقاس بالخضرة)


٢ قلقاس مكعبات
١ كوب كزبرة خضراء
نصف كيلو سلق
٢ فص ثوم مفروم
٤ كوب مرق
١ م ص كزبرة جافة
ملح – فلفل أسود

طريقة التحضير :
1- نقوم بوضع القلقاس فى ماء مغلى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ثم يرفع ويترك حتى يصفى، ثم نقوم بتسخين مرقة الدجاج أو اللحم ونضيف القلقاس ونتركه على النار لمدة 20 دقيقة، مع إضافة الملح والفلفل.
2- نقوم بعمل السلق عن طريق وضع الثوم يقلب جيدا حتى يأخذ اللون الأحمر، ثم نضيف الكزبرة الجافة والسلق والكزبرة الخضراء ونقلبها جيدا حتى يصفر لونها، ونضع الملح والفلفل، ونقوم بخلطهم فى الخلاط حتى يصبح سائلا.
3- نقوم بخلط القلقاس مع السلق ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم نقوم بتقديمه مع أرز أبيض.

custom1
قد يعجبك ايضا