مطبخ نيلى (كشك ألمظ)


صدور دجاج مسلوقة
لتر لبن
كوب زبادي
5 م دقيق
4 م سمن
2 مكعب مرق
بصل محمر مقرمش
مرق
ملح – فلفل أسود

طريقة تحضير

  • يقطع البصل شرائح ويتبل بالدقيق ثم يحمر في زيت غزير ساخن
  • توضع صدور الدجاج في حلة على النار مع ماء مغلي وبصل وجزر وكرفس وكرات وورق لورا وحبهان وثوم صحيح وملح وفلفل وتترك لتغلي حتى تنضج
  • تصفى الشوربة من المكونات جميعها بعد رفع صدور الدجاج المسلوقة والاحتفاظ بها جانبا
  • يضاف الزبادي بعد خلطه بالدقيق الى الشوربة مع التحريك المستمر و الكشك الصعيدى و اللبن حسب الحاجه
  • تقطع صدور الدجاج المسلوقة قطع صغيرة مع فصوص ثوم لدعم المذاق ثم يرفع
  • يوضع البصل المحمر بعد فرمه في طبق التقديم ويوضع عليه الكشك ثم يزين بالبصل المحمر ويقدم
custom1
قد يعجبك ايضا