نيلى فى المطبخ (المعمول السعودي)

الشيف / نيلى احمد

المقادير:

1 ملعقة صغيرة، فانيليا سائلة
1/2 كوب، سكر بودرة
1/2 كوب، زبدة لينة
1/4 كوب، سمن
1/4 2 كوب، طحين
1 ملعقة صغيرة، هيل ناعم
1 ملعقة صغيرة، بكينج باودر
رشة ملح
1 بيضة كبيرة
1 كيلو، عجوة

- إعلان -

الطريقة:

  • سخني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ، ومن ثم ثبتي الرف الأوسط، وأحضري صواني قصيرة الحافة

– لتحضير العجينة:

ضعي الدقيق في وعاء محضرة الطعام مع البيكنج باودر والملح والهيل والسكر، وشغلي على سرعة متوسطة لعدة ثواني لتختلط المواد مع بعضها

-أضيفي الزبدة والسمن وشغلي إلى أن يصبح الخليط كفتات الخبز

  • أضيفي البيضة والفانيليا، ومن ثم شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون لديك عجينة متماسكة بعض الشئ
  • ضعي العجينة على الطاولة أمامك واعجنيها من 4 إلى 5 مرات لتتماسك

لتشكيل المعمول:

  • خذي قطعة من العجينة ( حسب حجم القالب المستعمل لتشكيل المعمول) وشكليها مثل الكرة
  • اعملي تجويف بسيط بداخل كرة العجين وضعي فيها مقدار مناسب من العجوة، ومن ثم أقفلي العجينة على العجوة وشكليها كرة
  • ضعي الكرة في القالب و اضغطي عليها لتأخذ شكل القالب
  • اقلبي القالب (إطرقيه على طرف الطاولة) لتخرج منه حبة المعمول المزخرفة
  • ضعي حبات المعمول متباعدة في الصواني
  • ضعي الصواني في الفرن لمدة 20- 25 دقيقة إلى أن تصبح حبات المعمول ذهبية اللون
  • دعي المعمول إلى أن يبرد تماما قبل التقديم

صحة وعافية

قد يعجبك ايضا