الشيف / نيلى أحمد
المكونات :-
٢ كوب برش جوز هند
١/٢ إلى ٣/٤ كوب حليب مكثف محلى
٤ – ٥ لوح جالكسي
اللوح الخامس نستعمله في حال أردنا التزين خطوط ع الكرات
طريقة التحضير :-
– نخلط برش جوز الهند بالحليب المكثف المحلى ونضيف حليب مكثف إذا احتجنا حتى نصل لقوام يسهل خلاله تشكيل الكرات
– نشكل الكرات ونضعها جانبا
– نذوب الجالكسي ع حمام مائي ( البخار)، بوضع الجالكسي بوعاء زجاجي يتحمل حرارة ونضع الوعاء على طنجرة تحتوي على ماء قريب درجة الغليان ولا يجب ان يلامس الماء الوعاء الزجاجي ، نشغل النار الهادئة جدا ونحرك الشكولاتة حتى تذوب .
– نطفئ النار قبل أن تذوب كل القطع ونتركها تذوب ع البخار
نغلف كل الكرات بالشكولاتة ونضعها ع ورق زبدة لتنشف وتصبح سهلة أن نزيلها
– يمكننا التزيين بخطوط الشكولاته وبرش جوز الهند