كتب / صفاء سعيد
المقادير
كوب ارز مصرى
كيلو نصف حليب
2 كوب سكر او حسب المذاق
ملعقة صغيرة ماء ورد
ملعقة صغيرة فانيليا كوب ماء
ملعقة زبدة
ملعقة كبيرة نشا
3 ملاعق حليب بودر نيدو
3 ملاعق جوز هند ناعمة
4 ملاعق كبيرة قشطة
يمكن اضافة مكسرات للوجه حسب الرغبة
الطريقة
يغسل الارز جيدا ويصفى ثم يغلى 2كوب حليب ويصب فوق الارز وهو ساخن ويترك الارز منقوع به ساعتين على الاقل
بعد نقع الارز يرفع الارز المنقوع على النار ونزود الماء ونتركه حتى ينضج ثلاث اربع سوا
ثم يدهن برام او صينية بالزبدة
ويصب فيها الارز المسلوق بالسائل الموجود به ونذوب النشا والسكر والفانيليا والحليب البودر وجوز الهند فى الحليب المتبقى ونقلب جيدا ثم نصبه فوق الارز حتى يغطيه ثم نضيف القشطة على الوجه ويمكن تقسيم كمية الارز والحليب على طواجن صغيرة حسب عدد افراد الاسرة وندخله فرن مسخن مسبقا على نار متوسطة
حتى ينضج ويتماسك ويأخذ لونا جميلا ويقدم دافىء او بارد والف هنا