مع/ فاطمة العامرية
مكوّنات البسبوسة: ثلاثة أكواب من السميد. كوبان من لبن الزبادي البلدي. كوب من السكر. نصف كوب من جوز الهند. كيس من البيكنج باودر. علبة قشطة. ملعقتان كبيرتان من السمن. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون -حسب الرغبة-. طحينة. فستق مفروم ناعم. ورق زبدة.
مكوّنات القطر: كوبان من السكر. كوبان من الماء. نصف كوب من عسل الجلوكوز. ملعقة كبيرة من السمن. ماء ورد.
طريقة التحضير تحضير البسبوسة: اخلط السميد مع السمن بشكل جيد حتى يصبح المزيج متجانساً. ضع لبن الزبادي مع مزيج السميد، وقلّبه حتى يصبح متجانساً. ضع ورق الزبدة في أسفل صينية الخبز، ثمّ ادهنه بالقليل من الطحينة. ضع مزيج البسبوسة، ثمّ رُش الوجه بالفستق المجروش. أدخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين عشرين إلى ثلاثين دقيقة.