المقادير
ثلاث ملاعق كبيرة من السمن
ثلاث ملاعق كبيرة من القشطة
كوب زبادي صغير لفة جلاش (نصف كيلو)
طريقة التحضير أولا امزجي السمن مع القشطة والزبادي جيدا بالمضرب اليدوي. جهزي الصينية التي ستُدخليها الفرن وادهنيها بالسمن باستخدام الفرشاة المُخصصة للمطبخ. ابدأي برص طبقة أولية من رقائق الجلاش، ثُم ادهنيها بمزيج السمن والقشطة والزبادي. قومي بوضع طبقة أخرى من الجلاش ثُم المزيج وهكذا، واحرصي أن تكون أوراق الجلاش مفرودة. ابدأي بثني طبقات الجلاش لتكون بداخل الصينية. سخني الفرن وادخلي الصينية وانتظري حتى تنضج. ملحوظة: المقادير المذكورة يُمكنكِ التغيير فيها إذا كُنتِ تُحبين أن تكون الفطيرة أخف مثلا أو دسمة أكثر.