كتبت / سمر فرج محمد المصري
من منا لا يحب ان يتناول الحلويات في المولد النبوي واليوم سوف نتحدث عن طريقه عمل الحمصية كما يقال عليها
المقادير
٢ كوب حمص او فول سوداني
١ كوب سكر
معلقه صغيره كربوناتو
رشه ملح صغيره
نص لمونه
معلقه كبيره ماء ورد
طريقه التحضير
طريقه الشربات حطي حله ع نار هاديه ونضع فيها كوب السكر وربع كوبايه ميه ونقلبها جيدا واول ما يغلى ويبتدي يتقل نضع معلقه الكربوناتو ورشه الملح ومعلقه ماء ورد كبيره ونزله من على النار
وبعدين نحط كوبايتين الحمص او السوداني على الشربات ونقلبهم جيدا وضعهم في صينيه مدهونه زيت ونفرد بسرعه قبل مايبرد ويكون الفول او الحمص متسخن ع النار الأول ويتقتطع زي ما تحبي