اعداد صفاء سعيد
العجينة المقادير : كاس زيت و كاس حليب دافى و كاس ماء دافئ و مغرفة كبيرة خميرة خبز و مغرفة صغيرة خميرة ڤاطو و نصف مغرفة صغيرة ملح و مغرفة صغيرة سكر و بيضة و فارينة حسب الحاجة لين تتلم العجينة انا هونى استعملت اربعة كيسان و نفس الكاس كيلت بيه جميع المقادير
الطريقة فى وعاء اتخلط جميع السوائل و اتزيد الملح و السكر و الخميرة و اتحرك و بعد اتزيد البيضة و بعد اتزيد الفارينة لين تتلم العجينة اتغطيها و اتخليها ترتاح نصف ساعة.
فى الاثناء اتحضر الحشو : فى المقلى اتحط مغرفة زبدة و مغرفة زيت و اتقلى راس كراث (البصل الاخضر الطويل ) و بعد اتزيدو سنتين ثوم و بعد اتزيد اللحم المفروم مقدار 300ج و اتقلى بالباهى و اتفوح فلفل اكحل و ملح و بعد اتخرجهم من النار و اتخليهم فوق مناديل ورق باش يشرب الزيت.
و فى وعاء اخر اتقطع المعدنوس و اتزيدو كعبتين فورماج و اتزيدهم خليط اللحم المفروم و اتزيدهم بيضة و اتخلط.
و بعد تاخذ طبق الفور تدهنو بالزبدة و تقسم العجينة على زوز اتحل الجزء الاول و تطرحو على الطبق و بعد اتحط الحشو و تعمل رشةً جبن موزريلا. اختيارى و بعد اتحل الجزء الاخر متاع العجينة و اتحطو من الفوق و بعد اتقص البيتزا مربعات و اتزينها بالزيتون و تدهنها باصفر بيضة مع شوية حليب و ادخلها لفور سخون من قبل مدة 30دقيقة على 180درجة. وبالهنا والشفا