التحضير
اهم شي بهاي الوصفة انه العجينة ماتحطوها بالفريزر لان رأسا تقوه ودايما تغطوها لمن داتلفون الرولات، خلونا نبلش
مطبخ الشرقي
مدة التحضير: ٢٠ دقيقة.مدة الطهي:٢٠ دقيقة.الكمية: تقريبا ١٢ الى ١٥ حبة.مقادير الرولات:٥٠٠ غم كنافة غير مجمدةزيت فستق مكسرمقادير حشوة القشطة٢٥٠ مل حليب.٢ ١/٢ ملعقة كبيرة نشا.٣ ملعقة كبيرة سكر .٢٥٠ غم قشطة.٢٥٠ غم جبن موزاريلا١ ملعقة صغيرة ماء ورد( اختياري)مقادير القطر/الشيرةمقادير القطر/الشيرة- ٣٠٠ غم سكر،- ١٠٠ مل ماء،- ٣ قطع هيل،- عصير نصف ليمونة
،طريقة عمل القشطة
لحشو الرولا
تيفتح الفرن على درجة حرارة ٣٨٠يحضر صينية فرن مع ورق الخبزلتحضير القشطة:نحضر طنجرة/ جدر عميق ونضع جميع المقادير ( ماعدا الجبن) فيه، نخلط بملعقة وعلى نار هادئة مع التحريك المستمر الى ان يثخن المزيج، نزيله من النار ونضيف الجبن ونخلطه جيدا إلى ان يتجانس.نضعه على جنب ليبرد.لتحضير الرولات:
ناخذ شريحة طويلة من الكنافة ونفرك قليل من الزيت فيه، بعده نلفه على قطع الحديد اللولبية وبعدها نبلل اليد قليلا ونضغط عليه ليتماسك ، نضعه في صينية الفرن، نكرر العملية لبقية عجينة الكنافة.نضع الصينية في الفرن لمدة ١٠ دقايق او الى ان يصبح لونه ذهبي، نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد قليلاتحشى أقماع الكنافه بالقشطةوترش بالفستق ويصب عليها الشيرة/القطر قبل التقديم.الف عافية مع تيلا ياسر