كتب صفاء سعيد
3/4 ك لحمه مفرومه
1 ك بطاطس مكعبات
3 كوب عصير طماطم (مركز )
بصله كبيره مفرومه
معلقة كبيرة توم
ملح وفلفل
معلقة صغيره كمون
2 فلفل حامي
معلقة صغيره سكر
مكعب مرقة خضار
معلقتين كبار سمنه او زيت
بقدونس مفروم
الطريقة
نتبل اللحمه المفرومه بنص كميه البصله والتوم وملح وفلفل ونعجنها كويس ونشكلها كور متساويه
نحمر الكفته في السمنه لحد ماتاخد لون دهبي نرفعها ونحط مكانها باقي البصل والتوم ونشوحهم كويس نضيف عصير الطماطم ومكعب المرقه والسكر والكمون وملح وفلفل ونسيبه يتسبك
نضيف كوبين ماء مغلي والبطاطس والكفته ونغطي شويه حتي تمام النضج
تقدم جانب الازر الابيض أو بالشعريه او حبه وحبه
بالهنا والشفا