كتب صفاء سعيد
المقادير
1/2 ك صدور فراخ مخليه مفرومه
2 بصله مبشورة مصفاه من المياه
2 فص توم مفروم
1/2 بقدونس مفروم
1 بيضة
ملح \ فلفل \ قرفه
جوزة الطيب ( اختيارى )
م بصل وتوم بودرمعلقة كارى جوزة الطيب
1فلفل اخضر تقطعى صغير جدا
3م كبيرةبقسماط مطحون
عيدان خشبية للشوي
الطريقة
– اخلطى كويس فى الكبه الفراخ مع البصل والتوم والبقدونس والبيضةوالفلفل الاخضر والبهارت وبعد كدة حطى بقسماط رشة رشة مش كتير لحد ما تلاقى الكفتة بقت متماسكة ثم تدخل فى التلاحه ساعه
هطلعا أبدئي صبعيها فى أسياخ خشب وبلي أيدكى بمية البصل علشان تيديها نكهة وحاولي تخلى السيخ متوسط علشان تستوي كويس وبعدين اشويها على الجريل وممكن سيخ الشوى الكبير او رصيها على شبكه الفرن وتحتها صنيه مايه فى الرف اللى تحتها ادخلها فرن عالى او اشويها على الفحم أو طاسة تيفال
بالهنا والشفا