طريقة عمل ميني بيتزا

كتب صفاء سعيد
مقادير العجينة :
خميرة : ملعقة صغيرة
ماء فاتر : كوب ونصف
دقيق : 3 اكواب
الزيت : نصف كوب
حليب بودرة : 3 ملاعق كبيرة
سكر : ملعقة كبيرة
– مقادير حشوة البيتزا :
زيت الذرة : 2 ملعقة كبيرة
البصل : 2 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
طماطم : 4 حبات (مفرومة فرماً ناعماً)
معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
الذرة : ربع كوب
نعناع ناشف : ملعقة كبيرة
ملح : ربع ملعقة صغيرة
زيتون أسود : ربع كوب (خالي من النوى ومقطع إلى شرائح)
جبن موزاريلا : نصف كوب
فليفلة خضراء : 3 حبات (مقطعة شرائح)

طريقة التحضير 1. لتحضير العجينة: اخلطي الخميرة مع الماء الفاتر، من ثم أضيفي الخليط إلى الدقيق والحليب البودرة والزيت والسكر.

2. اعجني الخليط، باستخدام يديك أو العجانة، من ثم اتركي العجينة لمدّة 30 دقيقة لتتخمّر وتستريح.

3. لتحضير حشوة البيتزا: سخني الزيت في مقلاة على النار، وقلّبي البصل فيه حتى يذبل، من ثم أضيفي الفليفلة والطماطم ومعجون الطماطم والذرة، وذلك حتى تذوب الطماطم، من ثم انثري النعناع الجاف والملح.

4. جهزي العجينة وافرديها، من ثم ضعي خليط الحشو فيها، ووزعي الزيتون على الوجه، وأدخليها الفرن. بعد نضوج العجينة، انثري الجبن فوقها، من ثم أدخليها الرف الشبكي الأعلى بالفرن (الشواية) لمدة دقيقتين، حتى يذوب الجبن..