كتبت :علياء الهواري
من المفترض أن طبق اللحم هو الأكثر حضورا على المائدة ولكن فى وقتنا الحالى لا يوجد. ذلك عند تواجدي فى المدابح والتحدث مع بعض من الجزارين قال لى أحدهم ردا علي سؤالى عن الكم الهائل من الذبائح فى المدابح رغم ارتفاع أسعارها تدريجيا ؟ الدبايح دي كلها بيجوا ياخدوها الناس الكبيرة اللى بتشتري مواشي على طول( العمد )يعني ”
كان المنظر سيئا للغاية
ولكن عند انتقالى الى احد محلات الجزارة في احد الشوارع والمناطق وتحدثت معهم عن أسعار اللحم وعن حركة البيع والشراء لم يعطيني أحد إجابة مرضية على الرغم من معرفتي بإجابة ذلك السؤال ولكن جاء رد أحد الجزارين المتواجدين بعين شمس يدعى ” س ع ” أن حركة البيع فى هذه الفترة كبيرة والاسعار تنخفض تدريجيا من وقت لآخر
فى حين جاء الرد من أحد الجزارين بنفس المنطقة ولكن على بعد مسافة يدعي ” س” أن حركة البيع قليلة للغاية تكاد تكون منعدمة.
وإذا نظرنا لكلا من آراء الطرفين مقارنة بما حدث فى المدبح
يأتى ارتفاع أسعار اللحوم على الرغم من انخفاض أسعار المواشى لعدة أسباب تشمل غلاء أسعار الأعلاف المستوردة، تزامنًا مع انخفاض المعروض، وزيادة التكلفة التشغيلية بسبب ارتفاع أجور العمال فى المذابح، إضافة لفواتير الكهرباء، وآخرها تحريك أسعار الوقود، الذى أثر سلبا على تكاليف النقل والمواصلات.
وفقا لما ورد من فترة قصيرة عن محمد وهبة، رئيس شعبة القصابين بالاتحاد العام للغرف التجارية، فإن ارتفاع أسعار اللحوم سببه ارتفاع أسعار الأعلاف المستوردة، خاصة بعد وصول سعر طن الأعلاف إلى 4800 جنيه للطن.
وأشار إلى أن أسعار الأعلاف تمثل أكثر من 65% من تكاليف التربية، وهو ما يجعل أسعار اللحوم فى حالة ارتفاع، موضحا أن حال تراجع أسعار الأعلاف فى السوق المحلى، ستنخفض أسعار اللحوم فى أسواق التجزئة.
كما كان هناك كلام اخر لنقيب الفلاحين ” حسين عبدالرحمن ابو صدام”
، أن أسعار اللحوم الحمراء قد تعاود الارتفاع للأسباب التالية:
-وقف استيراد الماشية من السودان، لانتشار حمي الوادي المتصدع، مع عدم فتح باب بديل عن ذلك.
– الانخفاض الكبير في أسعار المواشي في الفترة السابقة مع ارتفاع أسعار الأعلاف.
ويؤدي لك لتخلص عدد كبير من المربين من مواشيهم بالبيع مما أضعف الإنتاج المحلي..
وفى نهاية الأمر نطالب كل مسؤول بأن ينظر بعين الرحمه إلى المواطن المصري لقد نهش الفقر فى جسده فهناك الكثير مما يحلموا برؤية اللحم فقط .
وإذا كان استيراد الماشية من الخارج هذا الأمر الذى يقلل من أسعار اللحم فلنلجأ لذلك .
يخاف الفقير أن يأكل فيجوع وقد نفذ طعامه، ويخاف أن يبرد وقد قلَّ كساؤه، ويخاف أن يمرض وقد غلا دواؤه لك الله ايها الفقير: فى الجنه نلتقى.