فطائر هشة بالدجاج والخضار”مطبخ نيللي”
مقادير العجين:
نصف كيلو دقيق ابيض
100غ دقيق فينو
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملح
کیس من خميرة حلوة
ملعقة صغيرة سكر
نصف كاس زيت زيتون
2كؤوس ونصف حليب دافي لجمع العجين
.للمزيد من أسعار الدولار والذهب والعملات والأخبار الترند تابعونا على قناة التليجرام https://t.me/ghsjksjjs
الحشو:
500غ صدر دجاج
حبتان جزر محكوك
حبة قرع محكوك
بصلتان مفرومتان
ملعقتان كبيرتان معدنوس مفروم رقيق
ممكن اضافة حبة فلفلة حمراء |
سکن جبير+تحميرة+ابزار+هريسة + ملح + بدرة ثوم + زيت
طريقة عمل فطائر هشة بالدجاج والخضار
نجيب مقلاه ونضيف فيها زيت وبصل لحد متاخد لون أصفر ثم نضيف عليها صدور الدجاج المتقطعة ونفضل نقلب ونضيف جزر وقرع وتوابل ونترك كل حتى ينضج وفي الاخير نضيف بقدونس ونطفي نار ونتركها تبرد تم نضيف قليل
من جبن مبشور او جبن مثلثات
طريقة العجين
في اناء نضع سكر خميرة وكاس من دقيق ابيض ونضيف حليب نصف کنية منخلط ونتركه حتى يتفاعل ويضاعف حجمو تم نضيفو زيت ودقيق المتبقي وحليب حسب حاجة وندلك قيلا ونشكل
كورات من حجم 50 تقريبا ونبسطوها بدلاك بشكل بيضوي ونضع حشوة في وسط ونغلق باطراف اصابع ونضعها في صفيحة مدهونة ام بورق طبخ ونستمر حتى ننتهي كل كمية عجين وحشوة وندهنهم باصفر البيض مع
قليل من حليب ونرش بجنجلان وخشخاش حسب رغبة تم ناخذ سكين ونضع فتحات وندخلهم للفرن على نار هادية حتى يتحمرو وبألف هنا
نصائح في المطبخ
– نحط نقطة زيت على وش برطمان الصلصة عمرها ما تعمل عفن
– عصير الجوافه أو الموز عليه نص ليمونه ميخلهوش يسود
– واحنا بنخزن الفراخ نقطع معاها شرايح ليمون ونحطها بعد ما تتصفي كويس فى كيس التخزين
– مانفتحش على الفول كتير أثناء التدميس الهواء هو اللى بيخلى القشرة بتاعته تسود وياريت يتسوى فى إناء فتحته ضيقة زى الدماسة عشان نقلل مساحة احتكاك سطحه بالهواء
– شوية خل فى مياه غسيل المواعين بتفرق كتير بتمنع التصاق الصابون وبتنضف وتطهر وتلمع المواعين
– فصين توم ع البسلة بتغير الطعم تماما للاحلي
– للاحتفاظ بالخضره وقت اكتر حطي معلقه أو شوكة معاها فى كيس التخزين ونقفل الكيس كويس بعد م نفضي منه الهوا
– لحفظ الليمون نلف كل ليمونه فى ورق فويل او ورق جرايد ونحطهم فى علبه كده بيعيش مده اطول
– بعد ما نتبل البانيه نحطه فى البقسماط وعلى الفريزر نص ساعه هيتماسك معانا ومش هيفك ابدا واحنا بنحمره
– لو عندك كاتيل استانلس اغلي فيه مياه وملح ليمون حينضف ويبقي بيلمع
– اللحمه مش بيتحطلها ملح الا ف آخر نص ساعه وشوية سكر صغيرين ونص معلقة صغيرة بيكربوناتو لو اللحمه كبيرة بيساعدوا على التسويه بسرعه
– مانحطش زيت واحنا بنسلق مكرونة هنستخدمها فى بشاميل أو وايت صوص عشان بيزحلق الكريمة من على المكرونة وبتبقى كأنها مسلوقة
– البصل الأبيض للطبخ والأحمر للسلطات والساندوتشات
– نشوح الفراخ بملح وفلفل قبل ما نضيف مياه الشوربه بتفرق جدا فى الطعم
معلقة صغيرة خل مع شوربة الرز بتخليه يطلع أبيض زاهى ومفلفل وشكله جميل
– نضيف على عصير الليمون ربع كوبايه لبن بيبقي تحفه
– الطماطم بعد ما تتعمل بالخلاط بتتصفي من القشر والتفل عشان مايبقاش فيها طعم مرار
– للتخلص من اي دهون على البوتجاز كربانوتو وملح ليمون وخل بتشيل اي دهووون
– لو مش عاوزين الكفته تكش مننا نضيف معلقه بقسماط ونص معلقه بيكنج بودر عليها
وبألف هنا وشفا 
نصائح غذائية مهمة لمن تجاوز الـ 50 عامًا
وبحسب وكالة سبوتنيك، قدمت خبيرة التغذية، الدكتورة ديفيا مالك، عددًا من النصائح الغذائية بالغة الأهمية لمن تجاوز سن الـ 50 عامًا، وذلك في حديثها لموقع only my health.
1- تغيير النظام الغذائي
وتقول إنه مع تقدم العمر، يحتاج المرء إلى تغيير نظامه الغذائي، فقد تحتاج الأطعمة والسوائل التي تشكل نظامًا غذائيًا صحيًا إلى أن تكون مختلفة قليلًا عن تلك التي كنت تتبعها في سن مبكرة، خاصة عندما تكون في الخمسينيات من العمر.
2- تقليل الأطعمة الحارة
وتوصي بتقليل كمية الأطعمة الحارة والدهنية التي تحتوي على دهون مشبعة.
3- إضافة الفواكه والخضار والشاي الأخضر
وتساعد إضافة الفواكه الطازجة والخضار الورقية والأسماك والمكسرات مع أحماض أوميغا 3 الدهنية في تقليل خطر الإصابة بمرض ألزهايمر، كما يساعد تناول الشاي الأخضر الغني بمضادات الأكسدة أيضًا على إثراء الذاكرة والتوازن العقلي أثناء تقدمك في العمر.
4- الوجبات الصحية وتعزيز الطاقة
يساعد تناول وجبات صحية على تعزيز طاقتك وكذلك تحسين مظهرك وتحسين مزاجك ما يجعلك أكثر سعادة.
5- إضافة الكالسيوم
يساعد تناول الكالسيوم الكافي في الحفاظ على صحة العظام والوقاية من هشاشة العظام وكسور العظام مع تقدمك في العمر، ومن مصادر ذلك العنصر المهم: الحليب والجبن والبروكلي واللوز والفستق.
6- تناول البروتين من مصادر متعددة
يمكن أن يساعد الحصول على بروتين عالي الجودة في تحسين مزاجك وتقليل مستوى التوتر والعصبية والاكتئاب ويساعدك على التركيز بشكل أكبر على حياتك، ومع ذلك، فإن استهلاك كمية كبيرة من البروتين من منتجات اللحوم المصنعة يمكن أن يؤدي إلى خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والأمراض الصحية الأخرى، وعوضًا عنها، اختر الأسماك والفاصوليا والبيض والمكسرات والبذور في نظامك الغذائي.
7- الألياف
يمكن أن يساعد الحصول على كمية جيدة من الألياف في نظامك الغذائي المعتاد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري، كما يساعدك على إنقاص الوزن وإشراق بشرتك، علمًا بأن قوة الهضم تنخفض مع التقدم في العمر، وبالتالي فإن إضافة الألياف في النظام الغذائي يساعد على تعزيزها.
ويمكن إضافة المزيد من السلطات والفواكه الليفية والشوفان والبراعم لزيادة الألياف في النظام الغذائي.
8- تناول الطعام عندما تكون معدتك فارغة
تحرق سعرات حرارية أقل عندما تكون في الخمسينيات من العمر مما كنت تحرقه في سن أصغر، ومن ثم، احرص على الحفاظ على التمثيل الغذائي الخاص بك نشطًا ومتوازنًا طوال اليوم عن طريق تناول الطعام بشكل منتظم دون تأجيل موعد الوجبات.