بقلم : مني داوود
استكمالا لمقالتي عن فن الاتيكيت وعلاقته بالاسلام فسوف نطرح اليوم اتيكيت مادبه الطعام واستضافه الضيوف
والاتيكيت يعتبر كلمه فرنسيه الاصل وقصه الكلمه هي ان الملك الرابع عشر لويس ملك فرنسا كان داءما يقيم حفلات فكان المدعوين يمشوا علي العشب فتضايق الملك وامر الحراس بلفت نظرهم اكثر من مره فخرج لنا بمرسوم اوبطاقه حتي يعبروا طريقهم عبر الممر ومن هنا جاءت كلمه اتيكيت اوتيكت
ويعبر الاتيكيت عن سلوك الانسان علي الماءده وتناوله للطعام من الامور المحرجه التي يمر بها خصوصا في الحفلات او العزومات او اللقاءات والاجتماعات الرسميه
ويعدالاتيكيت مظهر اجتماعي يعبر عن مدي كرم الطابع الشرقي واهم عناصر تقويه العلاقات بين الاقارب والاصدقاء والجيران
ويعتبر سلوك الشخص في الحفلات والولاءم وبصفه عامه علي الماءده انعكاسا للمجتمع وللطبقه التي ينتمي اليها
فالحفلات داءما ماتضم رجال السياسه والمجتمع والدوبلوماسيين فهم اكثر فءه تحب اقامه الحفلات من اجل كسب عدد من الصدقات وتسهيل عمليه الاتصال بالناس
الا ان تفاصيل العزومه او الدعوه ممكن تكون سبب في حدوث خلاف ما سواء عن طريق نوع الاكل او ادوات المطبخ المستخدمه او طريقه الجلوس او حتي الهديه التي تقدم
وقبل اي دعوه او حفله يجب مراعاه عده خطوات منها توقيت ارسال بطاقه الدعوه ان تكون قبلها بحوالي اسبوع او حتي بمكالمه تليفون حتي يستطيع الضيف ان يقرر قبول او رفض الدعوه
مواعيد الوصول والانصراف من الوليمه حيث يحب الحضور في التوقيت المتفق عليه حتي لايحدث حرج اوقلق لصاحب الدعوه
ويجب نراعي اخيار الملابس ليكون ملاءم للغداء او العشا
وان تكون قاءمه الطعام في الغداء ابسط من قاءمه الطعام علي العشاء
ملابس الحفل اللون الشكل
كما يجب علي المضيف ان يكون علي استعداد لاستقبال الضيوف فيستقبلهم من الباب بنفسه وبوجه بشوش وابتسامه من القلب ولا ينشغل عن ضيوفه بشيء اخر غير استضافتهم وهذا غير مقبول تماما والضيف
وترتيب ماءده الطعام BMW
Bتعني خبز Breads
Mتعني الوجبه الرءيسيهMeal
Wتعني المشروبات والعصاءر Water
ويوضع الطبق الكبير فوقه طبق الشوربه وتوضع الفضيه علي جانبي الطبق المعلقه بجوارها السكين من الجهه اليمني وعلي الشمال الشوكه والمعلقه لاتستخدم الا للشوربه فقط ويتم تغيير الطبق المستخدم فور الانتهاء منه واحذر من تناول الخبز الموجود علي اليمين لانه يخص الجالس الي جهه اليمين حتي لا تسبب له الاحراج علي ان ترص الماءده بمراعاه الا تقل المسافه بين كل شخص واخر عن ٥٥سم
والعصاير لازم تكون كاسان احدهما للماء والاخر للعصاءر
وصاحب الدعوه هو من يحدد اماكن الجلوس
ويجب ان انتظر اشاره الداعي اذنا منه بالجلوس
يقود المضيف السيدات اولا الي مقاعدهم ويتبعهم باقي المدعوين اي السيدات المتزوجات ثم غير المتزوجات ثم يتبعهم بعد ذلك الرجال
وهو من يبدوا بتناول الطعام اولا ثم بعد ذلك يسمح للضيوف ببدا الاكل واثناء الطعام يحب ان لانتكا يمينا اويسارا
وان توضع فوطه الطعام علي الركبه وعندما يضع الداعي الفوطه علي ركبتيه ويبدا الطعام يفعل المدعويين مثله ولا يستحسن البدء بتناول الخبز
وامسك الشوكه اثبتها واقطع بالسكين وعند الانتهاء اضع السكين علي حافه الطبق وانقل الشوكه من الشمال الي اليمين وهذا الاتيكيت يناسب الاتيكيت الامريكي والاسلامي
ثم نبدا بالمشهيات التي تقدم اول طبق ثم الحساء يليه السمك
فالاتيكيت فن الذوق واللباقه وحسن التصرف
وفن الاتيكيت يحترم نفسه اولا ثم الاخرين
ومعلمنا الاول للاتيكيت هو رسولنا الكريم اللهم صلي وسلم عليه
فقد حدثنا عنه عندما اوصانا بالترحيب بالضيف واكرامه وعن اداب الطعام ان نسمي وان ناكل باليمين وناكل من الذي امامنا فقال سم الله وكل بيمينك وكل مما يليك كما امرنا بالنظافه في كل شيء فالنظافه من الايمان
وعندما انتهي من الطعام الحمد لله الذي اطعمني هذا ورزقنيه من غير حول مني ولاقوه