يقول أخصائيو التغذية إن الطعام المجمد أرخص وأسهل في التحضير بعد يوم طويل من العمل، ولكنه يمكن أن يكون أيضاً مفيداً للصحة.
وكشفت اخصائية التغذية ليندي كوين لصحيفة ديلي ميل البريطانية، عن الأطعمة التي يفضّل شراؤها وهي مجمدة، على النحو التالي:
１- خضروات مشكّلة
الخضروات الطازجة ليست بالضرورة أكثر صحة من الخضروات المجمدة، إذ أن الخضروات تفقد المواد الغذائية ومضادات الأكسدة بعد حصادها بوقت قصير، لذا فإن عملية تجميد هذه الخضروات مصممة للحفاظ على العناصر الغذائية الموجودة فيها، وتساعد على بقائها طازجة لفترة أطول.
２- التوت
التوت الطازج رائع عندما يكون في موسمه، ولكن عندما لا يكون في موسمه، يمكنك شراؤه مجمداً. وبحسب خبيرة التغذية ليندي، فإن التوت غني بالمواد المضادة للأكسدة، مما يعني بأنه جيد لصحة البشرة والقلب.
３- البصل المقطع
تقول ليندي إن البصل المفروم المجمد سهل الطهي وغالباً ما يكون أكثر صحة من نظيره الطازج.
４- البازلاء، والذرة والجزر
وفقاً لأخصائية التغذية، فإن إضافة البازلاء والذرة والجزر إلى وجباتك هي طريقة سهلة للغاية لإضافة المزيد من الخضراوات الغنية بالعناصر الغذائية إلى نظامك الغذائي دون أن تكسر ميزانيتك.
５- الطماطم
تعد الطماطم المجمدة خياراً رائعاً، إذ أنها غنية بالليكوبين، وهي مادة مغذية مفيدة لصحة القلب. ويوصي خبراء التغذية بشراء الطماطم بكميات كبيرة ثم تخزينها في الثلاجة لاستخدامها عند الحاجة.