مطبخ الشيف رمضان (سمك البلطي)

وصفة اليوم كيفية تتبيل سمك البلطي معكم الشيف رمضان أبو القاسم
المكونات
سمك بلطي
خل
كمون
زيت
ليمون
طماطم
فلفل
شبت
كزبرة خضرة
توم
ببربيكا
شطة
بهارات مشكلة
الطريقة
يتم تنظيف السمك البلطي من القشرة الخارجية وفتح البطن وتنظيف احشاء السمكة وزارة القشر السوداء داخل السمكة
ويتم قص الزعانف وا زيل ويتم التنظيف جيدا وبعد يتم تنقيع السمك في خل وليمون وملح لمدة نصف ساعة حتي تخرج ظفارة السمك تمامنا يتم وضعة في مصفاء وقع ذلك يتم تجهيز
التتبيلة ليمون مع الخل ويتم إضافة الفلفل والكمون والشطة والببريكا مع بشرة طماطم وإضافة التوم ويتم دمج جميع البهارات مع إضافة قليل من الزيت مع تقطيع الشبت الكزبرة ناعم جدا ودمجها مع البهارات ويتم وضع البهارات داخل السمكة ودهنها من الخارج وتركها لمدة نصف ساعة تكون جاهزة لتسوية لتكون تخلل جميع البهارات داخل السمك بصحة والعافية للجميع المتابعين