وصفة اليوم سمك ناجل مقلي/ معكم الشيف رمضان أبو القاسم
المكونات
سمك ناجل طازج
ليمون
كمون
شطة
ببريكا
كزبرة
ملح
دقيق
بهارات مشكلة
توم
خل
شطة
زيت
طريقة الطهي
يتم تنظيف السمك من الخارج والداخل ويتم الغسيل بالخل والملح حتي تخرج الظفارة وبعد يتم التصفية في مصفاء
ويتم عمل التتبيلة ليمون خل ملح كمون بهارات مشكلة شطة ببريكا ويتم عمل الخلطة ويتم وضع السمك فيها لمدة نصف ساعة
وبعد ذلك يتم تحضير الزيت علي النار ويتم غمس السمك الناجل من الجهتين بدقيق ويتم وضعة في الزيت حتي يصل الي النضج ويصل الي اللوان الذهبي بصحة والعافي للجميع المتابعين