المقادير
150غ شربة فريك
2 مغارف كبار طماطم معجونة
1 مغرفة هريسة عربي
معدنوس مقصوص
لحم علوش (حسب الاشخاص)
كلافس
4 مغارف كبار زيت زيتونة
1 مغرفة صغيرة فلفل أحمر
1 مغرفة صغيرة ثوم مرحي
طريقة التحضير
قلّي في الزيت اللحم + البصل + ملح
ثم حط فلفل أحمر + طماطم نص كاس ماء وخليهم 10 دقائق
ارمي شربة الفريك (بعد ما تغسلو) + 1 لتر ونص ماء وخليهم يطيبو لمدة ساعتين من غير ما تنسى تحريك الطنجرة
زيد المعندوس والكلافس و الهريسة والثوم وخليهم يغليو مدة نص ساعة