مقادير العجين:
300غ فارينة
100غ زبدة طرية
مغرفة صغيرة ملح
عظمة
حليب
الاعداد
تخلط الفارينة و الزبدة طرية و تكمل الباقي و تلم العجينة بالحليب
تاخذ صدر دجاج تقصو طروف صغار و تقليه مع بصلة متوسطة +2مغارف زيت و تفوح بملح فلفل اكحل و شوية كركم و تخليه يطيب حتى الي يشيح من الماء بعد ارحيه مع شوية معدنوس و زيدو 3كعبات عظم طايبين râpé+ خمسة نايين+400غ ڨوتة+50غ تن+100غ gruyėre râpé و تخلطهم مع بعضهم واذا ناقص ملح زيدو انت و الذوق
تقسم العجين على زوز و تحل الجزء لول بالقلقال في شكل دائري و ترش الفارينة تحتها و تحط الخليط و تحط فوقها الطرف الثاني للعجين و تسكر الاجناب و تدهنها باصفر العظم +2مغارف حليب +مغرفة صغيرة خل و تحطو يطيب لمدة 35 دقيقة في 180درجة