المقادير
- 1 كيلو كوسه
- 1 بيضة
- 1 كوب بقسماط مطحون
- 1 كوب دقيق
- 1 كوب لبن
- 1 معلقة صغيرة ثوم مهروس
- 1 معلقة صغيرة عصير ليمون
- 1 معلقة صغيرة بابريكا
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
- 1 معلقة صغيرة كمون
- 1 كوب زيت قلي
الطريقة
نقطع الكوسة شرائح طوليه ونتبلها بالكمون والبابريكا والملح والفلفل وعصير الليمون والثوم المفروم.
ونتركها ربع ساعة حتى تشرب التتبيل ثم نخلط البيض مع اللبن ونسخن الزيت في المقلاة.
ثم نضع الكوسة في الدقيق ثم في خليط البيض واللبن ثم البقسماط ونحمرها في الزيت ثم تقدم.
مطبخ نيلى (طريقة عمل كوسة بانية)
