مطبخ نيلى (عيش البرجر)

FB IMG 1601009397189

محتوي المقالة

المقادير:

كوب لبن دافي
نص كوب ماء دافيء
م ك خميرة فورية
م ك عسل
م ص خل
4 وربع كوب دقيق
م ص ملح
بيضة
م ك زبدة طرية
زيت نباتي
ورق زبدة
سمسم

التحضير

نخلط اللبن والماء والخميرة والعسل جيدا ثم نضيف الخل والبيضه والملح ثم نضيف3 كوب من الدقيق ونخلط جيدا ثم نضيف باقي كمية الدقيق واخيرا نضيف الزبدة.
ندهن بولة زيت ونضع العجين يخمر لمدة ساعه مغطاة وفي مكان دافيء.
ثم نقسم العجينه 6 قطع علي شكل كورة.
ثم نضع ورق الزبدة علي صاج الخبز ثم نضيف كور العجين ويدهن الوجه بالبن ويرش سمسم ويغطي ويترك 20 دقيقه قبل دخولة الفرن .
ويدخل فرن 180 علب الشبكة في النص حتي ياخذ اللون الذهبي.
علي من يعانوا ازدياد حرارة الفرن عليهم وضع إناء به ماء ساخن في قاع الفرن أثناء الخبز ، للمساعدة على طراوة الخبز.
بألف هنا