المقادير للطبقه الاولى :
- ٣ كوب خبز عادي مقطع مربعات ومقلي
المقادير :
- نصف كيلو صدر دجاج مقطع شرائح
- ١ ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ١ ملعقه كبيره زيت زيتون
- ٣ ملعقة كبيره لبن
- ١ ملعقه كبيره رب بندوره
- ١ مكعب مرق دجاج
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
- رشة قرفه مطحونه
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- رشه فلفل اسود
- نصف ملعقه كبيره بهار شيش طاووق
- نصف ملعقه صغيره بابريكا
- ٤ سن ثوم
- ١ كوب ماء ساخن
المقادير للطبقه الثالثة :
- ١ ونص كوب لبن
- ربع كوب طحينيه
- عصير نصف حبه ليمون
- ملح حسب الرغبة
- ١ فص ثوم مهروس
الطريقه : - لتحضير الدجاج : تبل الدجاج بعصير الليمون وزيت الزيتون واللبن ورب البندرة ومكعب مرق الدجاج والهيل والقرفة والملح والفلفل الاسود وبهار الشيش طاووق والبابريكا والثوم واتركها لمده ساعة كاملة .
- في مقلاه على نار عاليه اضف الدجاج وقلب لمده ٥ دقائق .
- اضف الماء واترك الدجاج على نار هادئة لحين الاستواء .
- ملاحظة : يجب ترك القليل من مرق الدجاج مع الدجاج حتى يتشرب الخبز بالمرق .
- لتحضير صوص اللبن : اخلط اللبن والطحينيه وعصير الليمون والملح والثوم .
لتحضير صحن التقديم :
ضع طبقه من الخبز ،ثم طبقة من صوص اللبن ، ثم طبقة من الدجاج ، ثم طبقه من صوص اللبن ، وبعدها زين بالمكسرات والبقدونس وقدمها ساخنة او بارده .