فريك بالدجاح لايت
المقادير
صدر دجاج منزوع الجلد مسلوق – 500 غرام
حمص مسلوق – كوبان
مرق دجاج – 4 أكواب
فريك مغسول ومصفّى – كوبان
بصل حجم كبير مفروم فرماً ناعماً – 2
ملح – ملعقة صغيرة
فلفل اسود – ربع ملعقة صغيرة
قرفة – ربع ملعقة صغيرة
رذاذ زيت نباتي
طريقة التحضير
- رشّي طنجرة غير لاصقة بالقليل من رذاذ الزيت على حرارة متوسّطة
- أضيفي البصل المفروم وقلّبي من وقت إلى آخر حتى يذبل ويتغيّر لونه
- زيدي الفريك وقلّبي المكوّنات لحوالى دقيقتين
- أسكبي مرق الدجاج مع الحمّص ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأسود والقرفة
- عندما يغلي المزيج، غطّي القدر وخفّفي النار حتى تجفّ السوائل أي لحوالى 25 دقيقة
- إرفعي الطنجرة عن النار واسكبي المزيج في طبق التقديم
- قطّعي الدجاج وزيّني به وجه الطبق ثمّ أنثري القليل من القرفة