الشيف نيلى أحمد
المقادير
الكيك
اتنين كوب من الدقيق
كوب سكر
كوب حليب
كوب زيت
ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة
اباكو بيكنج بودر
فانليا
رشه ملح
اتنين ملعقه كبيره من الكاكاو الخام
الطريقه :
ضرب. البيض كويس وبعدين نضيف السكر ونضرب لغايه يبيض الخليط
نضيف الزيت ثم الحليب الفانليا
نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح والكاكاو ونضيفه لخليط اللى ضربناه على السرعه الاولى
تدهن بيركس بالزيت ويبطن بالدقيق
نصب الخليط فى البيركس ويدخل فرن ،١٨٠ حراره لمده ٣٥ دقيقه
يخرج نتركه يبرد
المهلبيه
نخلط على البارد ٤ كوب حليب وثلاث ملاعق دقيق ومعلقة كبيرة من النشا
فانليا وثلاث ارباع كوب من السكر
نرفعهم على النار حتى يسمك الخليط والآخر نضيف ملعقتين من الزبده ونقلبهم ونطفى النار
نتركها تبرد
نعمل ثقوب فى الكيك بأى قطاعه مدوره. ونحتفظ بالكيك اللى بنقطعه للتزين
نصب المهلبيه فى. ثقوب الكيك ونعطيها باسترتش رول أو كيس بلاستيك وتدخلها الثلاجه
نضرب كوب. كريم شانتى خام مع معلقتين من سكر البودره ورشه فانليا
وكوب حليب مثلج بالمضرب الكهربائي
نفرد الكريمه على وجه الكيك ونرش جوز هند مبشور ونزين بالكيك الباقى. وحبوب شيكولاته بالهنا والشفا