مطبخ نيلى (مخلل قشر اليوسفي)

عمل مخلل قشر اليوسفي تقشير الكمية المراد عملها، ويفضل استخدام النبتة التي تسمد طبيعيا، وليس التي تستخدم في رشها المبيدات الكيميائية. وضع القشر بالماء لمدة ساعة أو ساعتين. غسله بشكل جيد وتصفيته
طريقه عمل مخلل قشر اليوسفي المكوّنات
كيلو قشر يوسفي
3 م كبيره جزر مبشور
3 عواد كرفس
2 ليمون
6 فصوص ثوم
2 م كبيره خل
1 م صغيره سكر بتساعد على أنه يستواه بسرعه وكماده حافظه
كوب ماء مغليه سابقاً
2 م كبيره زيت
ملح حسب الحاجه
شطه حسب الحاجه
الخطوات
ننقع القشر في الماء لمده 4 ساعات مع تغير الماء كل ساعتين
ثم نضع القشر بداخل البرطمان ونضع كل بقية المقادير ونحط الماء السابق غاليها ونضع على الوجه شويه الزيت ونقفل بأحكام شديد ونتركه لمده 15 يوم