المقادير
- دقيق: 500 جرام
- سكر : ملعقة صغيرة
- الخميرة الفورية : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : 300 ميلليلترا (للعجن)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الجبن الأبيض : 2 كوب (مفروم مكعبات صغيرة)
- زيتون أسود : نصف كوب (مقطع شرائح)
طريقة التحضير
- انخلي الدقيق واخلطيه مع الخميرة في وعاء.
- أضيفي الملح والسكر وقلّبي المكوّنات.
- اصنعي فجوة وسط المزيج واسكبي فيه الماء.
- إدعكي المكوّنات بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- ادهني العجينة بالزيت، ضعيها في وعاء، ثم غطّيها واتركيها على حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمها.
- مدّي العجينة على سطح مرشوش دقيق وقطّعيها إلى دوائر متوسطة الحجم.
- صفّي دوائر العجين في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
- بواسطة شوكة، احدثي بعض الثقوب وسط كل دائرة من العجين وأضيفي القليل من الجبن والزيتون وضعي المناقيش في صينية مدهونة بالزيت.
- اخبزي المناقيش في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة حتى يحمر العجين ويذوب الجبن. قدّميها ساخنة.