مطبخ نيلى (مناقيش جبنة بيضاء بالزيتون)

FB IMG 1601361489757


المقادير

  • دقيق: 500 جرام
  • سكر : ملعقة صغيرة
  • الخميرة الفورية : 2 ملعقة صغيرة
  • ملح : نصف ملعقة صغيرة
  • ماء دافئ : 300 ميلليلترا (للعجن)
  • الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
  • الجبن الأبيض : 2 كوب (مفروم مكعبات صغيرة)
  • زيتون أسود : نصف كوب (مقطع شرائح)
    طريقة التحضير
  1. انخلي الدقيق واخلطيه مع الخميرة في وعاء.
  2. أضيفي الملح والسكر وقلّبي المكوّنات.
  3. اصنعي فجوة وسط المزيج واسكبي فيه الماء.
  4. إدعكي المكوّنات بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
  5. ادهني العجينة بالزيت، ضعيها في وعاء، ثم غطّيها واتركيها على حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمها.
  6. مدّي العجينة على سطح مرشوش دقيق وقطّعيها إلى دوائر متوسطة الحجم.
  7. صفّي دوائر العجين في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
  8. بواسطة شوكة، احدثي بعض الثقوب وسط كل دائرة من العجين وأضيفي القليل من الجبن والزيتون وضعي المناقيش في صينية مدهونة بالزيت.
  9. اخبزي المناقيش في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة حتى يحمر العجين ويذوب الجبن. قدّميها ساخنة.