نيلى فى المطبخ (اعواد الجبنة والفراخ)

61280072 2320083721538449 3128449741705183232 n

الشيف / نيلى احمد

المقادير

عجينة باف بستري

الحشوة :
1 – صدور دجاج . تسلق لمدة 9 دقايق فقط وتصفى من الموية وتفرم ناعم بالسكين
ملعقة صغيرة ثوم مبشور + ملعقة صغير زنجبيل مبشور .
في مقلاة يوضع الثوم والزنجبيل مع ملعقة زيت زيتون ثم الدجاج المفروم مع بهارات : كركم , قرفة , كمون , فلفل احمر , فلفل اسود , ملح . يحرك على النار فقط لكي يمتزج الدجاج مع البهارات والثوم والزنجبيل لايحتاج للطبخ .

2- بطاطس مقلية

3- مخلل خيار صغير يقطع اعواد

الصوص :
ملعقتين زبادي + ملعقتين طحينة .

طريقة الفرد :
1- يفرد العجين بشكل مستطيل بسمك 4سم . ويوزع بنصف المستطيل الحشوه ثم ينثره عليه جبن الموزريلا المبشور :

2- نطبق المستطيل ونمشي النشاب على العجين من فوق عشان تتساوى الحشوه وتلتصق بالعجين ويسهل عملية البرم فيما بعد :
نقطعها شرائح بعرض 4سم تقريبا ونبرومها حلزوني

3- ندهنها بالبيض المخفوق ثم ندخلها لفرن ساخن :