الشيف / نيلى احمد
مقادير
باكتين من بسكويت الشاي.
كوبان متوسطا الحجم من الجبنة الكريمية.
6 مكعبات من جبنة كيري أو جبنة المثلثات.
ملعقتان من الزبدة بحرارة الغرفة.
علبتين من القشطة.
كوبان متوسطا الحجم من الكريمة السائلة.
ملعقة من بودرة الجيلاتين.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
علبة حليب محلى.
كوب ونصف من كريم الكراميل جاهز للتزيين.
طريقة تحضير التشيز كيك البارد
ضعي البسكويت في وعاء و فتتيه ثم أضيفي إليه الزبدة الذائبة و اعجنيهم معا حتى يصبح البسكويت متماسكا مع الزبدة.
ضعي البسكويت في صينية دائرية الشكل وافرديه ليغطي الصينية كاملة، ثم رصيه بحيث يصبح كتلة واحدة ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين أو أقل تقريبا حتى يتماسك.
ضعي الجبنة الكريمية مع جبنة الكيري و القشطة و الحليب المحلى في الخلاط الكهربائي و أخلطيهم حتى تمتزج المكونات وتتكاثف وتصبح كالكريمة.
ذوبي ملعقة الجيلاتين بكوب من الماء الساخن ثم أضيفي إليه الفانيلا مع التحريك حتى يصبحا يذوبا جيدا.
أضيفي خليط الجنبة الكريمية إلى الجيلاتين و أخفقيهما معا و أسكبيهما معا فوق طبقة البسكويت ثم ضعيها في الثلاجة لعدة ساعات حتى يبرد التشيز كيك ويصبح جامدا.
ضعي طبقة الكريم كراميل فوق طبقة الجبنة الكريمية الباردة و ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة حتى يجمد.