الشيف نيلى أحمد
المكوّنات
صدر دجاج مقطع إلى شرائح – كيلوغرام
ليمون حامض معصور – 2
خلّ أبيض – ملعقتان كبيرتان
زيت زيتون – نصف كوب
ملح – بحسب الحاجة
بهار شاورما – ملعقة كبيرة
ثوم مفروم – 6 فصوص
فلفل أسود – نصف ملعقة
زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة
طريقة العمل
1- في وعاء امزجي الليمون الحامض المعصور، الخلّ الأبيض، الزيت والثوم ونكهي بالملح ، الفلفل الأسود وبهارات الشاورما.
2- زيدي على الخليط شرائح الدجاج ثم قلبي المكونات حتى تتداخل.
3- غطي القدر واتركيه في الثلاجة لليلة كاملة.
4- في مقلاة واسعة على النار حمي الزيت النباتي وأضيفي شرائح الدجاج.
5- اتركي المزيج على النار حتى ينضج الدجاج مع التقليب المستمر.