الشيف/ نيلى أحمد
مقادير اللازانيا…….
٢٥٠ جرام لازانيا
نصف كيلو لحم مفروم
اتنين بصله مفرومه
فصين اتنين ثوم مفروم ناعم
اتنين حبه طماطم مبشوره
معلقه كبيره من صلصه الطماطم
ملح وفلفل اسود
بهارات لحم
معلقه سمن لتعصيج اللحم
البشاميل
٦ كوب من الحليب السائل
اربع ملاعق كبيرة زبده معلقه كبيره من الزيت
اربع ملاعق كبيرة من الدقيق
ملح وفلفل اسود
مكعبين جبنه كيري اختياري
رشه جوزه الطيب اختيارى
الطريقه انا استخدمت المكرونه ما بتتسلق
فى طاسه على النار نضع معلقه سمن وننزل بالبصل المفروم نشوحه وننزل بفصين الثوم ونشوحهم ونضيف اللحم والملح والفلفل والبهارات ونقلب كويس جدا
ما نستعجل عليها نضيف الطماطم المبشوره وصلصه الطماطم ونتركها تستوى
البشاميل
حمرت الدقيق مع الزبدة ومعلقه الزيت كويس نزلت بالحليب وقلبت بسرعه
ضيفت ملح وفلفل ومكعبين جبنه كيرى
اول البشاميل على رفعته من النار
دهنت بيركس زبده ونزلت شويه بشاميل فى قاع البيركس وبعدين رصيت طبقه مكرونه وبعدين لحم مفروم وشويه بشاميل وبعدين طبقه مكرونه تانيه وبشاميل ولحم مفروم وبعدين اخر طبقه مكرونه وفوقها بشاميل ورشيت جبنه موتزاريلا على الوش ودخلتها فرن متوسط الحرارة لتمام النضج
السمبوسة
شرائح سمبوسه
مكس جبن موتزاريلا وشيدر وفيتا
زيت للتحمير
حشيتها وقفلت بخليط ميه بدقيق كلزق