الشيف / نيلى احمد

محتوي المقالة

المقادير:

1 ملعقة صغيرة، فانيليا سائلة
1/2 كوب، سكر بودرة
1/2 كوب، زبدة لينة
1/4 كوب، سمن
1/4 2 كوب، طحين
1 ملعقة صغيرة، هيل ناعم
1 ملعقة صغيرة، بكينج باودر
رشة ملح
1 بيضة كبيرة
1 كيلو، عجوة

الطريقة:

سخني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ، ومن ثم ثبتي الرف الأوسط، وأحضري صواني قصيرة الحافة

– لتحضير العجينة:

ضعي الدقيق في وعاء محضرة الطعام مع البيكنج باودر والملح والهيل والسكر، وشغلي على سرعة متوسطة لعدة ثواني لتختلط المواد مع بعضها

-أضيفي الزبدة والسمن وشغلي إلى أن يصبح الخليط كفتات الخبز

أضيفي البيضة والفانيليا، ومن ثم شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون لديك عجينة متماسكة بعض الشئ
ضعي العجينة على الطاولة أمامك واعجنيها من 4 إلى 5 مرات لتتماسك

لتشكيل المعمول:

خذي قطعة من العجينة ( حسب حجم القالب المستعمل لتشكيل المعمول) وشكليها مثل الكرة
اعملي تجويف بسيط بداخل كرة العجين وضعي فيها مقدار مناسب من العجوة، ومن ثم أقفلي العجينة على العجوة وشكليها كرة
ضعي الكرة في القالب و اضغطي عليها لتأخذ شكل القالب
اقلبي القالب (إطرقيه على طرف الطاولة) لتخرج منه حبة المعمول المزخرفة
ضعي حبات المعمول متباعدة في الصواني
ضعي الصواني في الفرن لمدة 20- 25 دقيقة إلى أن تصبح حبات المعمول ذهبية اللون
دعي المعمول إلى أن يبرد تماما قبل التقديم

صحة وعافية