الشيف / نبلى احمد
المكونات
نص كيلو صدور فراخ مخليه وافرميه2 بصله مبشورة وصفيها كويس من المايه وخدى التفل 2 فص توم مفروم1/2بقدونس مفرومبيضةملح \ فلفل \ قرفه جوزة الطيب ( اختيارى )م بصل وتوم بودرمعلقة كارى جوزة الطيب 1فلفل اخضر تقطعى صغير جدا3م كبيرةبقسماط مطحونعيدان خشبية للشوي
الطريقه
اخلطى كويس فى الكبه الفراخ مع البصل والتوم والبقدونس والبيضة والفلفل الاخضر والبهارت وبعد كدة حطى بقسماط رشة رشة مش كتير لحد ما تلاقى الكفتة بقت متماسكة ثم تدخل فى التلاحه ساعه هطلعا أبدئي صبعيها فى أسياخ خشب وبلي أيدكى بمية البصل علشان تيديها نكهة وحاولي تخلى السيخ متوسط علشان تستوي كويس وبعدين اشويها على الجريل وممكن سيخ الشوى الكبير او رصيها على شبكه الفرن وتحتها صنيه مايه فى الرف اللى تحتها ادخلها فرن عالى او اشويها على الفحم أو طاسة تيفال