طريقة تحضير كحك الأفران بالسمسم على طريقة الشيف هالة فهمي

طريقة تحضير كحك الأفران بالسمسم على طريقة الشيف هالة فهمي

يعتبر كحك الأفران بالسمسم من أشهر الحلويات التي يتم تحضيرها في المناسبات، وخصوصًا في الأعياد. تتميز هذه الوصفة بمذاقها الرائع وقوامها المقرمش الذي يجذب الجميع. في هذا المقال، سوف نتعرف على طريقة تحضير كحك الأفران بالسمسم على طريقة الشيف هالة فهمي، التي تمتاز بأسلوب سهل وبسيط لتحصلي على كحك لذيذ وناجح في كل مرة.

طريقة تحضير ميني باتيه الأفراح على طريقة الشيف هالة فهمي – للمزيد اتبع الرابط التالي – https://nesral3roba.com/?p=132192

المكونات:

• 3 م ك سكر
• 1 م ك خميرة
• 1 كوب لبن دافي
• نصف كيلو دقيق
• 1 م ص بيكنج بودر
• 1 م ص ملح
• 2 م ك زبدة أو سمنة أو زيت
• 1 م ص خل

للتغطية:

• 1 كوب ماء
• 4 م ك عسل أسود
• سمسم محمص

طريقة التحضير:

1. تحضير الخميرة:
   • في وعاء صغير، امزجي اللبن الدافئ مع السكر والخميرة، واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تختمر.
2. تحضير المكونات الجافة:
   • في وعاء كبير، انخلي الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
3. عجن العجينة:
   • ضعي مزيج الخميرة في العجانة أو في وعاء كبير، ثم أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا.
   • أضيفي الزبدة أو السمنة والخل، واعجني جيدًا حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
4. تخمير العجينة:
   • غطي العجينة بغطاء بلاستيكي أو فوطة نظيفة، واتركيها لمدة ساعتين في مكان دافئ لتختمر وتنفش.
5. تقطيع العجينة:
   • بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة واتركيها لمدة 30 دقيقة لتتخمر مجددًا.
6. فرد العجينة وتشكيلها:
   • افردي كل كرة على شكل دائرة، ثم باستخدام أداة مدورة، قطعي العجينة من المنتصف لتحصلي على شكل يشبه الدونات.
7. تحضير التغطية:
   • في وعاء، امزجي الماء مع العسل الأسود حتى يتجانس الخليط.
8. غمس العجينة:
   • اغسلي كل قطعة من العجينة في خليط الماء والعسل الأسود، ثم غلفيها بالسمسم المحمص.
9. التخمير النهائي:
   • رصي قطع الكحك في صينية مدهونة بالزيت، واتركيها لتختمر لمدة 15 دقيقة.
10. الخبز:
    • سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن مع تشغيل المروحة من أسفل.
    • اتركي الكحك لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا من الخارج، ثم أخرجيه وغطّيه فورًا للحفاظ على طراوته.

بمجرد أن يخرج كحك الأفران بالسمسم من الفرن، ستستمتعين بمذاق لذيذ لا يُقاوم مع قوام هش. استمتعي به مع كوب من الشاي!

دانيت الشيكولاتة بابسط المقادير بطريقة الشيف هالة فهمي – للمزيد اتبع الرابط التالي – https://nesral3roba.com/?p=127917