كتب صفاء سعيد
المقادير:
1 ك لحمة موزة أو بتلو او ستيك بقرى
3 بصلة مقطعة شرائح
3 حبه طماطم شرايح
فلفل رومي ألوان مقطع مكعبات
3 حبات جزر مقطع شرائح طولية
3 ثمرة بطاطس مقطعة مكعبات
1/2كيلو بسله وجزر
6 فصوص ثوم صحاح أو شرايح
ومعلقة خل وعصرة ليمون و2معلقة زيت
معلقه صلصه او كاتشب اختيارى
فلفل أسود بابريكا وجوزة الطيب وبهارات لحمه
الطريقه
شوحى اللحمة فى زبدة على النار و تبليها بالملح و الفلفل و خليها تاخد لون بنى شليها على جمب نجيب بوله كبيرة ونضع فيها الخضار كله حطى عليهم ملح و فلفل و بهارات لحمة بابريكا و جوزة الطيب ومعلقة خل وعصرة ليمون معلقه صلصه او كاتشب اختيارى ومعلقة زيت مع التقليب مع بعض ثم يوضع في صينية متغلفةورقةالمونيوم و ضعى على الألومنيوم فويل ورق زبدة و علشان غلط نلف الفويل على الأكل مباشرا مش صحى ثم حطى على ورق الزبدة اللحمة اللى شوحناه ثم الخضار المقطع المتبل و اقفلى عليها ورق الزبدة و الورق الفويل كويس اوى علشان ميسربش البخارثم دخليها الفرن 180لمدة ساعه وربع وبعد ماتستوي ولعى عليها الشوايه تاخد لون.