إعداد /منال طارق
المكونات
1.5 كوب دقيق
1/4 كوب لبن دافئ
معلقة صغيره سكر
معلقة صغيره خميرة
معلقة كبيره زبدة
علبة زبادي
رشة ملح
جبنة موتزاريلا
2 معلقة كبيره كريمة طبخ
الحشو
1/2 كيلو صدور بانيه مقطعة شرائح
1 فلفل أخضر
1 فلفل أحمر
1 فلفل أصفر
بصله متوسطة
طرقة التحضير
1- نضع السكر والخميرة على اللبن ونتركهم ١٠ دقائق حتى تخمر
2- نضيف الخليط علي الدقيق ورشة الملح ونضيف علبة الزبادي ونعجنهم جيدا ونقوم بتغطيتها ونتركها تخمر في مكان دافئ لمدة ٤٥ دقيقة
3-نجهز الحشو : نقوم بتتبيل الفراخ قبلها بساعتين وفي طاسة تيفال سخنة نضع الفراخ و نشوحها ثم نضع البصل والفلفل ونتركهم علي نار هادئه حتى تنضج ونضع الملح .
4- نضيف معلقة زبده على العجينة ونقوم بعجنها جيدا
5- نقسم العجين تلت وتلتين وندهن الصينية زبده ثم نفرد تلتين العجين في الصينية وفي الجوانب حتى تأخذ العجينة شكل الصينية
6- نضع الحشو ونضع جبنة موتزاريلا ونقوم بفرد التلت الباقي من العجين بالنشابة ونضعه على العجين الموجود به الحشو ونقوم بقفل الجوانب و نضعها في الفرن ٢٠ دقيقة نار متوسطة
7- نخرها وندهنها بمعلقتين كريمة الطبخ ثم ندخلها ربع ساعة في نار عاليه ثم نخرجها وتصبح جاهزه للأكل