نيلى فى المطبخ ( محشى كرنب )

الشيف نيلى أحمد

المكوّنات

1. 1 كرنبه متوسطه الحجم
2. كيلو رز للحشو
3. شبت و كسبره و بقدونس
4. عصير طماطم
5. ثوم مفروم
6. 2 بصله كبيره
7. سمن او زيت

الخطوات

1. نسلق ورق الكرنب بعد تقطيعه من العيدان الموجوده فيه
2. نحط معلقه صغيره من الكمون بماء السلق
3. بعد سلقه نتركه يبرد ثم يقطع حسب الرغبه
4. نفرم البصل و نضعه ف إناء مع معلقه من الزيت و نقوم بتحمريهم حتى الاصفرار.
5. نحط باقى الخضروات الشبت و الكسبره و البقدونس و نضعهم على البصل و نتركهم دقيقة مع البصل ثم نضع عصير الطماطم و الثوم المفروم و نتركهم على نار هادئه حتى تتجانس جميع المكونات معاً.
6. نحط الأرز عندما تبرد باقى المكونات و نقوم بتقلبيها جيداً و نضع قطعه ورق الكرنب و فوقها معلقه من الحشو ونقوم بلفها جيداً
7. نسقيها باى نوع من الشوربه الموجوده عندنا و نتركها على النار إلى حين يتشرب المحشى الشوربه ثم نتركها على نار هادئه حتى تنضج.