الشيف / نيلى أحمد
أنواع الكنافة
كنافه بالكريمه
كنافه بالنوتيلا
كنافه بالفواكه المجففه تين وارصيه ومشمشيه
المقادير
نصف كيلو كنافه
كوب ونصف زبده مذابه
اتنين ملعقه كبيره سكر بودره
الحشو
فواكه مجففة
ممكن مكسرات
كريمه
طريقه الكريمه كوب حليب ملعقه كبيره من النشا ملعقه سكر فانيليا ملعقه كبيره قشطه
السيرب
اتنين كوب من السكر
كوب من الماء
عصير ليمونه بعد الغليان
فانليا
معلقه كبيره من العسل النحل أو عسل الجلوكوز
الطريقه
نفرم الكنافه ناعم
نضع الزبده المذابه على الكنافه ومعلقتين من السكر البودرة ورشه فانليا
ونفركها كويس مع الزبده
تدهن قوالب الكاب كيك بالزبده
نضع الكنافه فى قوالب الكاب كيك ونعمل تجويف الحشو
نضع الحشو فى المنتصف ونقفل بشويه كنافه
تدخل الفرن ١٨٠ حرارة لغايه ما تكون ذهبى
تخرج ساخنه وتسقى بالسيرب التقيل البارد