الشيف / نيلى أحمد
اتنين كوب دقيق ابيض
كوب دقيق سميد
كوب سمن بلدي دافئ
رشه بيكنج بودر خفيفه
معلقه صغيره ماء زهر
فانليا
رشه ملح
اتنين ملعقه كبيره من السكر البودرة
اربع ملاعق كبيرة من حليب البودرة
نصف كوب من الماء الدافئ ممكن يقل
معلقه صغيره محلب مطحون
الحشو
نصف كيلو معجون تمر يعنى عجوه
معلقه صغيره سمن
رشه قرفه
سمسم
مكسرات اختيارى
فانليا
نصف ملعقه صغيره ماء زهر
الطريقه…….
فى بولا نضع الدقيق الابيض ودقيق السميد ومعلقه المحلب والسمن الدافئ
ونبس الخليط كويس جدا جدا زى الكعك ونعطيها ونتركها ليله كامله
دى خطوه جميله وسهله هتخلى حبايه السميد تنفش وتطرى
بعد كده نضيف الفانيليا والملح وماء الزهر والحليب البودرة ورشه البيكنج بودر
ومعلقتين السكر البودرة ونخلطهم كويس جدا
نبدأ نضيف الماء الدافئ واحده واحده هتتكون عجينه طريه سهله التشكيل انا معايا مااخدت النص كوب اقل شويه
نحضر القطاعه المخصوصة للمعمول ونحشي قطعه بالتمر نبدر القطاعه بالدقيق علشان المعمول ما يلزق
ونضع كوره المعمول فيها ونشكلها وتدخل الفرن ١٨٠ حرارة لتمام النضج