الشيف / نيلى أحمد
محتوي المقالة
المقادير
– الدجاج : دجاجة (ًمقطع / مغسول جيدا)
– الثوم : 6 فصوص
– البصل : 2 حبة
– معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
– الخردل : ملعقة كبيرة
– بهار دجاج : رشّة
– المحلب : رشّة
– القرفة : رشّة (مطحونة)
– هيل : رشّة (مطحون)
– لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة
– خل التفاح : ملعقة كبيرة
– ملح : حسب الرغبة
– البهار الأسود : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- نهرس الثوم ونفرم البصل، نخلط كل مكونات التتبيلة المذكورة في المقادير ونضع قطع الدجاج فيها لمدة ليلة كاملة.
- في اليوم التالي نضع مكونات الدجاج المتبلة في صينية وندخله فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.
- يترك الدجاج في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تمام النضج.