مطبخ نيلى (كعكة الليمون )

المقادير::
150 جرام زبدة مذابة
بيضة
1 كوب سكر بودرة
1 قشر ليمون
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1.5 باكيت من الفانيلا
1 باكيت من البيكنج باودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
من 2.5 الى 3 أكواب دقيق

طريقة التحضير::
1- نترك الزبدة المذابة في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-2 دقيقة ونتركها دافئة.
2- نضيف البيض ونخفق ثم نضيف السكر البودرة ونخفق.
3- يضاف قشر الليمون وعصير الليمون والفانيلا ويخفق .
4- ننخل الدقيق والملح والبيكنج بودر ونضيفها، نخفق مرة أخرى.
5- نفرد العجينة بسمك 1-1.5 سم ونعطيها أشكال دائرية.
6- نخبزها في الفرن على درجة حرارة -180 درجة لمدة 8-10 دقائق.
7_نرش سكر بودرة ونقدمها بالعافية .