مطبخ نيلى (فطائر محشية بعجينة قطنية)

المكونات
للعجين
كوب حليب دافئ
بيضة
2 ملاعق كبيرة سكر
ربع كوب زيت نباتي
ملعقة كبيرة خميرة فورية
كوبين دقيق
ملعقة صغيرة ملح
للحشوة
2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
حبة بصل مفرومة
ربع كيلو لحم مفروم
ملعقة صغيرة ثوم
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف كوب بقدونس مفروم
الطريقة:
بالنسبة للعجين:
في إناء تنوضعو الحليب البيضة السكر ونخلط جيدا ثم نضيف الخميرة و الملح والدقيق ونعجن بأيدينا وندعها تختمر ويتضاعف حجمها
بالنسبة للحشوة
نأخد مقلاة ونضع فيها الزيت ثم البصل حتى تشحر ونضيف اللحم المفروم ونخلط نحرك الخليط جيدا ثم نضيف الثوابل والبقدونس ونترحك الخليط حتى يطها
ثم نرم للحشو :نقسم العجين إلى كويرات صغيرة ثم نكرصها نضع الحشوة عليها ثم نسدها ونضعها في لاطة الفرن مبطنة بورق الزبدة وندهن وجهها بصفار البيض ونرشها بالسمسم ثم إلى الفرن