الشيف/ نيلى احمد
المقادير:
200 جرام زبدة طرية ( كوب )
200 جرام سكر ابيض او بني ( كوب )
3 بيضة
200 جرام دقيق ابيض ( كوب ونصف )
معلقة صغيرة بيكينج باودر
ملعقة صغيرة بيكنج صودا
فانيليا اوبودرة حبهان او قرفة
رشة ملح
2 كوب تمر مقطع صغير
1 موزة مقطعة حلقات رفيعة
1 كوب عين جمل مجروش
للزينة:
مربى مشمش
انصاف تمر
عين جمل كامل
موز
الطريقة:
تخفق الزبدة مع السكر جيدا، ثم تضاف البيض واحدة واحدة مع الفانيلا او بودرة الحبهان او القرفة،
ثم يضاف الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر والملح، ويضاف الموز والجوز ويقلب بسيط..
ثم يضاف التمر ويقلب الخليط.
يصب الخليط في قالب طويل او دائري مقاس 22 او24 .
يدخل القالب الفرن على درجة 180 حتى النضج. حوالي نصف ساعة او اكثر
. يمكن مضاعفة المقادير لقالب اكبر.
يترك القالب حتى يبرد ثم يقطع مربعات او مستطيلات حسب الرغبة و يدهن بمربى فاتحة اللون او بكرامل فاتح ليعطي لمعان .